Fyld

Det er meget vigtigt at vælge det rette fyld til kagen. Hvis den skal serveres til receptionen lige efter vielsen, så er huskereglen altid, at der bliver spist lidt flere kuverter end antal personer, idet folk er sultne. Her kan man vælge hvilket som helst fyld fx chokolade trøffel og jordbær eller en mere let kage. Hvis kagen serveres efter bryllupsmiddagen om aftenen, er det meget vigtigt, at kagen er frisk og let, da smagsløgene har været igennem en længere menu og vine. Desuden kan man sagtens trække 5-7 kuverter fra, da der bliver spist mindre på denne tid. Et tip er, at servere lidt citronsorbet inden desserten. Det renser både munden og smagsløgene.

Vælger du at komme frisk frugt i kagen, kan det gøres på 2 måder. Mange fromager kan sagtens tåle, at der blendes uden det ændrer på konsistensen. Derved får fromagen større og mindre frugtstykker og kød. Du kan også, når fromagen er lagt hen over kagen, lægge friskt skiveskåret frugt hen over. Husk blot at frugten skal have stået til afdrypning i 1 times tid før, så saften er løbet godt fra. Det er altid dejligt med frugt, og du behøver ikke holde dig til samme smag, som i fromagen. Hindbærfromage sammen med tropiske frugter som fersken, ananas, og halve stenfrie druer er også lækkert. Hvis du er i tvivl, så kombiner det sikre - hindbærfromage med friske hindbær, jordbærfromage med jordbær (og blåbær) osv.

Skrevet af Monika Funder, kagestylist og indehaver af KageButikken.

På Brud & Gom finder du:
Artikler om bryllup Idéer til dit bryllup Underholdning Bryllupsforberedelse
Viden om bryllup Læs om vielsen Bryllupstraditioner Bryllupsfesten

Tlf: 43 71 00 78 | info@brudoggom.dk